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In questo articolo ti insegniamo a preparare una buona vellutata di zucca, ideale per una cena leggera e riscaldante.
Cuciniamola insieme e ti suggeriamo di servirla calda con un filo d’olio e qualche crostino di pane.
INGREDIENTI:
- brodo vegetale 800g
- porri 130g
- panna fresca liquida 100g
- zucca pulita 1kg
- olio evo 40g
- sale, pepe, noce moscata q.b.
PROCEDIMENTO:
Scalda l’olio in una casseruola capiente e versaci il porro tagliato a rondelle e fallo soffriggere per qualche minuto.
Pulisci la zucca, tagliala a cubetti e uniscila nella casseruola.
Aggiungi il brodo vegetale caldo in modo che le verdure risultino coperte.
Dopo 30 minuti insaporisci con noce moscata, sale e pepe.
Unisci la panna, frulla il tutto con il mixer e distribuisci la vellutata sui piatti.
