Ti portiamo in Arabia con i falafel

Oggi cuciniamo delle polpette di ceci caratteristiche della cucina araba.

Sono delle polpette perfette per una cena vegetariana e senza glutine.

Ti suggeriamo di non usare i ceci precotti in barattolo, ma quelli secchi!

INGREDIENTI: 

• 500 g ceci secchi
• 50 g cipolla
• 50 g prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di coriandolo
• sale e pepe q.b.
• olio di semi per friggere

PROCEDIMENTO:

Metti i ceci in ammollo per 24 ore, poi mettili in una terrina con tutti gli ingredienti.

Frulla tutto, fai riposare in frigorifero per un’ora e poi dai la forma ai falafel. Scalda l’olio e friggili.

Asciuga l’olio in eccesso e servi i falafel con della verdura o con la crema tzatziki.