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Quanto ci piace proporvi ricette colorate, semplici e personalizzate con prodotti di alta qualità facili da reperire. Questo è il momento della frutta più succosa, con i mirtilli, ma nessuno vi vieta di utilizzare altri frutti di bosco o anche pesche o albicocche mature. Iniziamo!
Ingredienti:
PER LA BASE:
- 100 gr burro
- 250 gr biscotti digestive
PER LA CREMA
- 500 gr formaggio spalmabile
- 125 gr zucchero a velo
- 100 ml latte intero
- 200 ml panna o panna vegetale
- 12 gr di fogli di gelatina
- 150 gr mirtilli
- 1 cucchiaio di zucchero
PROCEDIMENTO:
Tritate finemente i biscotti e aggiungete il burro fuso. Mescolateli insieme fino a farli diventare una pappetta. Stendete questo impasto in una teglia circolare con gancio ad apertura laterale, su cui avrete adagiato un foglio di carta forno o una pellicola trasparente. Mettete in frigo.
In una ciotola mescolate il formaggio spalmabile, il latte e lo zucchero a velo.
Poi, separatamente, montate la panna e uniscila al composto di formaggio.
Dopo aver sciolto i fogli di gelatina in ammollo in poca acqua scaldandola, aggiungeteli al composto di panna e formaggio.
Nel frattempo in un pentolino scaldate i mirtilli con un po’ di zucchero per addolcirli e ammorbidirli un po’.
Tirate fuori dal frigo la teglia con i biscotti e versateci sopra il composto di formaggio, a cui avrete aggiunto anche i mirtilli. Riponete in frigo e lasciate rapprendere. Ci vorrà almeno un’ora.
Una volta che la chees-cake è pronta potete rimuoverla dalla teglia aprendo il gancio laterale e adagiarla su un piatto. Ora potete tagliare la prima fetta!
Buon appetito.
