Burritos ripieni di salsa chili e carne

Ci sono serate in cui i burritos sono la salvezza antifame, soprattutto se potete accompagnarli a un buon bicchiere di birra fresca.

Una ricetta ad alto contenuto di energia, dal sapore messicano e adatti in estate come in inverno. Provatela e poi fateci sapere! 

INGREDIENTI

• 400 g manzo macinato 
• 350 g fagioli neri precotti 
• 125 g peperoni rossi
• 250 g passata di pomodoro
• 250 g brodo di carne
• cipolle bianche
• cipolle rosse
• aglio
• peperoncino, cumino, coriandolo
• zucchero di canna
• pepe nero
• sale

PROCEDIMENTO

Per prima cosa tagliate a fette sottili aglio, cipolla bianca e rossa, peperoncino e peperone.

In una casseruola rosolate la carne macinata e aggiungete per sfumare un po’ di brodo caldo. Dopo aver cotto la carne, trasferitela momentaneamente in un contenitore a parte.

Nella stessa casseruola in cui avete rosolato la carne adesso versate un po’ alla volta gli altri ingredienti appena tagliati, aggiungete il brodo, lo zucchero e le spezie e fate cuocere a fiamma media. Unite la carne e la passata di pomodoro e ancora un po’ di brodo. Salate e pepate e fate cuocere con il coperchio per un’oretta.

Aggiungete i fagioli e richiudete per farli cuocere ancora mezz’ora. 

Trascorso questo tempo, spegnete e lasciate riposare.

A questo punto prendete i burritos e spolverateci sopra del formaggio grattugiato che si scioglie. Aggiungete il chili preparato e chiudete i burritos. Ripassateli in padella e serviteli caldi. Ecco pronta la vostra super cena! Cosa ne dite? 

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